怎样鉴别绿茶的好坏

绿茶做为中国的主要茶类，产量位居六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛，同时绿茶的品质差别较大，那怎样鉴别绿茶的好坏呢?下面看看鉴别绿茶的方法：
***、新鲜绿茶和陈旧绿茶的鉴别
　　新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
　　陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
　　第二、春茶、夏茶和秋茶的鉴别
　　春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。
　　夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。
　　秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
　　第三、高山绿茶和平地绿茶的鉴别
　　高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。
　　平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿;泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。
　　要说怎样鉴别绿茶的好坏?经过以上的介绍后，相信大家都知道了可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

http://www.shunzhiyitea.com/